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目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來法國料理，基礎的基礎：名廚親授頂級配方、基本技巧、烹調用語，和飲食文化常識這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本法國料理，基礎的基礎：名廚親授頂級配方、基本技巧、烹調用語，和飲食文化常識，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對法國料理，基礎的基礎：名廚親授頂級配方、基本技巧、烹調用語，和飲食文化常識的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
經典食譜、基本技巧、烹調訣竅、醬汁高湯、食材解析、飲食文化、用語索引......
科班、業餘都通用，法國料理精髓，一本全掌握
以精緻、美味聞名於世的法國料理，雖然是許多人心中的終極美食，卻也常給人「只能在餐廳才能品嘗」、「做法步驟複雜，新手止步」的印象。在本書中，日本法國料理名廚音羽和紀傳授讀者們：如何用超市、市場就能買到的食材，在家烹調正統法國料理，更以自己多年來的主廚經驗，教導從零開始學習的新手們烹調的技巧與訣竅。從食材的處理到烹調的技法，將一般人誤以為艱澀的技巧，用條理分明的製作順序搭配重點步驟圖的解說，讓料理新手容易學會。
本書的內容，是以法國料理套餐上菜的順序分章節，再由作者親自選出數十道經典的法國料理組成。可分成〈part1前菜Entreés〉：像是經典的馬賽魚凍、尼斯沙拉、洛林鹹派等。〈part2湯Potages〉：例如馬鈴薯維琪冷湯、白蘆筍濃湯、蕃茄冷湯等。〈part3海鮮料理Poissons〉：如鮭魚佐酸豆醬、燉煮石狗公等。〈part4肉類料理Viandes〉：像是紅酒燉煮牛五花、卡蘇萊等名菜。〈part5配菜Garnitures〉：諸如普羅旺斯燉菜、炒朝鮮薊和醃綜合蔬菜等。〈part6點心Desserts〉：例如洋梨塔、烤蘋果、法式杏仁牛奶凍等。〈part7法國料理的基礎Base de la cuisine fran?aise〉：介紹3種基本高湯、22種醬汁的製作。
此外，更特別加入了一般食譜沒有收錄的單元〈part8法國料理文化小事典La connaissance de la cuisine fran?aise〉：詳述法國料理的發展、舉足輕重的法國美食家，以及介紹各種食材和香草、香料、廚師的服飾、米其林餐廳的評等、各種法國餐廳的分別、侍者的分類，書末更收錄法國料理用語索引，方便讀者們找尋資料。當然，和法國料理密不可分的麵包、乳酪、葡萄酒、野味料理、地方料理等，書中都有詳細說明。所以，不管你是想跟著食譜學做法國料理、單純想瞭解其風貌，或者希望認識套餐順序，讓自己到法國料理餐廳點菜更上手，書中多元化的資訊、小常識，絕對讓你對法國料理更多一層認識。
法國美食家布里亞．薩瓦蘭曾有「告訴我你吃什麼，我就能告訴你，你是怎樣的人」的名言。所以，不管是在家或在餐廳，享受一頓身心靈都滿足的法式美食，可以說是個人生活態度、品味的忠實呈現。
本書特色
了解法式美食品味和風味書，一本就夠！！！
★經典菜色全收錄！食譜皆選自法國料理中的經典菜色，不論初學者或專業烹飪家都可輕鬆入手。
☆章節段落清楚易懂！全書以套餐上菜順序分章節，清楚易懂好記；在法國餐廳中點菜也如老饕般自在。
★必學醬汁＆高湯！學會法國料理的精髓－－基礎醬汁、高湯，料理更道地，大幅提升美味度。
☆食材介紹鉅細靡遺！詳細介紹法國料理的特有食材及香草、香料，買對、用對食材不出錯。
★以步驟圖提示關鍵重點，減少失敗！詳細的圖片輔助並提示在烹調過程容易出錯的地方，成功率倍增。
☆使用平易近人的食材！本書盡量選擇超市、市場買得到的材料，自家食用或宴客都方便，CP值高。
★內容多元，知識豐富！加入法國飲食文化、歷史解說、必備專業知識等等，是全方位的法國料理書！
☆從零開始＆高手都適用！從必學經典前菜、湯、海鮮、肉類、配菜、甜點中，再精選出做法簡單的入門款，大家都能找到適合自己的菜色。
★初學者也能輕鬆閱讀和烹調！減少過於艱澀的說明，以平易近人的口吻敘述做法、技巧解析，即使初入法國料理殿堂，也能輕易理解，看書自通。
☆名廚分享排盤小技巧！作者提供專業的排盤小訣竅，讓你的料理品項更加分。
★實用的料理用語索引！以「食材」、「料理與烹調法」精心整理好索引，方便讀者找到想要的內容。
須知
作者： 音羽和紀/監修
新功能介紹- 譯者：陳文敏,鄭維欣
- 出版社：朱雀
新功能介紹 - 出版日期：2014/12/01
- 語言：繁體中文
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記者許瑞麟／綜合報導
許多粉絲會在偶像生日時送上大禮和應援，無論是公車的車體廣告，還是各處的燈箱宣傳，更有人大手筆送上機票、莊園、別墅等。21日將是TFBOYS中的王俊凱18歲生日，便有人準備將他的人形看板送到外太空，超狂禮物讓不少網友看傻眼，也見識到歌迷對他的崇拜和寵愛。
▲王俊凱18歲生日，粉絲想送上「太空禮」。（圖／翻攝自王俊凱、KARRYFOCUS王俊凯基地站微博）
為了慶祝王俊凱成年，粉絲特地在「KARRYFOCUS王俊凱基地站」微博，安排了好幾個階段的生日禮，第1個便是「太空環遊紀念應援」，因為他曾說過自己想知道宇宙的樣子，先前也演唱過郭頂的《水星記》，所以歌迷這次安排將他的照片看板，從美國的內華達州發射送上太空中，PO文內寫道：「十八歲的你，內心依然做著孩童時星辰大海的夢，所以送你到更遼闊的未知之地。歡迎來到你的成人禮，做個夢給你，聆聽宇宙中那份玫瑰色的綺麗。」
此生日應援讓不少網友相當佩服，直說「到底花了多少錢」、「去年海陸空各種應援，今年就直接上太空了」、「之後要怎麼超越啊」。
▲▼粉絲安排的「太空環遊紀念應援」。（圖／翻攝自KARRYFOCUS王俊凯基地站微博）
除此之外，王俊凱粉絲一直以來也為了偶像勤做公益，此次特別捐了人民幣1萬元（約為台幣47020元）給漸凍人患者，甚至捐建小學成立「王俊凱悅讀室」，贈送1000多本的優質讀物給小朋友，4日位在四川的一間小學便順利揭牌，而這已經是第16間，希望藉由偶像的力量，號召群眾一起幫助需要幫助的人。
▲王俊凱粉絲勤做公益。（圖／翻攝自KGU-Volunteer王俊凯粉丝公益微博）
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